Stupisci i tuoi ospiti con questo gustoso tronchetto di Natale ricco di formaggio . Lei è davvero spettacolare . Questa ricetta originale è ottima per i vostri antipasti e antipasti. Tutti rimarranno affascinati dalla sua unicità e dal suo sapore straordinario. Prepara insieme a me questo delizioso tronchetto !
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 7 minuti
Porzioni: 10
ingredienti
Per l’impasto dei biscotti salati:
15 g di sale
4 uova
½ bustina di lievito
80 g di farina
Per la guarnizione:
100 g salmone affumicato
150 g Philadelphia
100 g robiola
Erba cipollina
Per la decorazione:
250 g di Philadelphia
100 g di ricotta
50 g di olive (snocciolate)
50 g di salmone affumicato
2 acciughe
Preparazione
Come realizzare il gustoso tronchetto di Natale?
Iniziate con l’impasto per i biscotti.
Mettete in una ciotola 2 uova intere e due tuorli.
Aggiungete i 15 grammi di sale e con lo sbattitore elettrico amalgamate il tutto per qualche secondo.
Sbattere i due albumi a neve ferma.
Aggiungere ai tuorli d’uovo la farina setacciata con il lievito.
Utilizzando un cucchiaio e con movimenti leggeri dall’alto verso il basso, incorporare gli albumi montati a neve.
Togliere la teglia dal forno, ungerla con il burro e foderarla con carta da forno.
Versate l’impasto all’interno, livellatelo e cuocetelo in forno statico a 200° per circa 6/7 minuti.
Sfornatela, avvolgetela in un panno umido e lasciatela raffreddare.
Intanto prepariamo le gustose creme a base di formaggio per guarnire e decorare il tronchetto.
Inizia con quello per coprirlo.
Mettete la Philadelphia con la ricotta in una ciotola con le due acciughe tritate, il salmone tritato, le olive tritate.
Mescolare il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere in frigorifero.
Preparate la crema per il ripieno, mettete in una ciotola la robiola e la Philadelphia con l’erba cipollina tritata e qualche granello di pepe rosa.
Srotolare la pasta biscotto, farcirla con la crema di robiola e Philadelphia e aggiungere le fettine di salmone
Arrotolare e compattare bene con le mani.
Dal rotolo ripieno, tagliare in diagonale due fette spesse circa 3/4 cm ciascuna.
Attaccateli su entrambi i lati del tronco, utilizzando un po’ di formaggio fuso.
Ricoprire tutto il rotolo, comprese le due fette, che fungeranno da rami del tronchetto, con il composto di ricotta e Philadelphia.
Passateci sopra i rebbi della forchetta per creare delle linee.
Decorare con olive, pomodorini, foglie di sedano.
Riponete il tronchetto di Natale salato in frigorifero fino al momento di servire.