Per un’occasione speciale preparate questo menù super gustoso e invitante. Le capesante cremose con salmone affumicato sono invitanti e deliziose. Tutti i vostri ospiti rimarranno sedotti dallo splendore e dall’aspetto gradevole di questo piatto. Vediamo come modellarlo in pochi semplici passaggi.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
¼ l di panna
3 scalogni
Farina Burro
½
kg di capesante
Erba cipollina
Pepe
4 fette di salmone affumicato
Zafferano
Sale
Preparazione
Come preparare le capesante cremose con salmone affumicato?
Prendete la pasta sfoglia e dividetela in più triangoli equilateri di circa 4 cm di lato.
Arrotolateli dalla base fino a formare dei cornetti.
Infornateli a 200 gradi per pochi minuti.
Sciacquare le capesante e passarle nella farina.
Tagliate ogni fetta di salmone in strisce larghe 1 cm.
Circondare ogni capesante con una striscia di salmone.
Sciogliere il burro in una padella ampia e far rosolare lo scalogno tritato.
Aggiungete le capesante e cuocetele per un minuto per lato.
Versare la panna, sale e pepe, aggiungere anche lo zafferano.
Continuare la cottura per qualche minuto.
Servite le capesante cremose al salmone affumicato con i croissant e l’erba cipollina tritata.