Cheesecake alla Robiola facile, cremoso e facile da preparare

Cheesecake alla Robiola facile: cremoso, delicato e semplicissimo da preparare. Il procedimento è molto semplice: iniziate preparando la base amalgamando i biscotti tritati e il burro fuso, poi aggiungete una crema a base di robiola e crème fraîche, aromatizzata al limone. Scopri gli ingredienti per realizzare questa ricetta facile e deliziosa.

Come preparare la cheesecake alla robiola facile

Ingredienti per 8 persone:

  • 160 g di biscotti secchi
  • 80 g di burro
  • 200 g di Robiola
  • 150 g di panna intera liquida
  • 80 g di zucchero
  • 2 uova
  • 40 g di farina
  • Scorza di limone

Preparazione:

  1. Per iniziare, sciogliere il burro nel microonde
  2. Nel frattempo riducete in polvere i biscotti con il mixer.
  3. Mescolare i biscotti in polvere con il burro fuso
  4. Foderare il fondo di una teglia a cerniera con carta da forno.
  5. Foderate il fondo dello stampo con questo composto, compattandolo bene con il dorso di un cucchiaio. Riponete in freezer per 15 minuti oppure in frigorifero per 30 minuti
  6. Nel frattempo preparate la crema: separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve ferma con l’aiuto di una frusta.
  7. In un’altra ciotola mescolare la robiola con lo zucchero e la scorza grattugiata di circa mezzo limone (BIOLOGICO)
  8. Aggiungete i tuorli e mescolate, poi aggiungete la panna liquida e la farina setacciata. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
  9. Infine incorporare delicatamente gli albumi utilizzando una spatola
  10. Versare questo composto sulla crosta di biscotto
  11. Infornare a 160-165°C per 50-55 minuti, finché la superficie della torta sarà dorata
  12. Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente senza sformarla.
  13. Trasferire quindi la torta in frigorifero per 2 o 3 ore affinché si raffreddi e si rassodi