Dalle salse e stufati alla pasta e alla pizza, questa versatile conserva di pomodoro sarà l’ingrediente segreto per elevare il sapore dei tuoi piatti preferiti. Con ingredienti semplici e un po’ di amore potrete creare un condimento che esalterà i sapori dei vostri pasti di tutti i giorni in modo unico e delizioso.
Preparatevi ad immergervi nel profumo e nel gusto autentico dei pomodori maturi e gustate una conserva fatta in casa che renderà i vostri pasti indimenticabili.
Non aspettare oltre e tuffati in questa emozionante avventura culinaria con la nostra ricetta di conserva di pomodoro fatta in casa!
ingredienti
- 500 gr. di pomodorini
- 2 chiodi di garofano
- Basilico
- origano a piacere
- con olio extra vergine di oliva
- con aceto
- Sale a piacere
modalità di preparazione
Come preparare i pomodorini sott’olio:
- Per cominciare, dovete tagliare gli spicchi d’aglio a fettine sottili e metterli in barattoli sterilizzati. Aggiungete foglie di basilico fresco, sale, origano, qualche goccia di aceto e olio extravergine di oliva.
- Lavate poi i pomodorini, asciugateli bene e tagliateli a metà. Mettete nei vasetti alcuni pomodorini.
- Successivamente aggiungere aglio, origano, basilico, aceto e olio.
- Ripetete l’operazione fino a riempire completamente i vasetti. Spennellare i pomodori con olio.
- Il prossimo passo è chiudere i barattoli con i coperchi.
- È essenziale immergerli in acqua bollente per 30 minuti per sigillarli.
- Infine servite i pomodorini con il pane o a piacere.
IMPORTANTE: È possibile conservare i pomodorini per qualche mese in dispensa, al riparo dalla luce e dall’umidità. Una volta aperto il barattolo, conservate i pomodori sott’olio ben chiusi in frigorifero per 3 o 4 giorni.
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Suggerimenti:
- Pomodori freschi e maturi: utilizza pomodorini freschi e maturi per il miglior sapore durante l’inscatolamento.
- Sterilizzazione dei vasetti: assicurarsi di sterilizzare i vasetti e i relativi coperchi prima dell’uso per garantire una corretta conservazione e prevenire la contaminazione batterica.
- Tagliare in modo uniforme: tagliare i pomodorini a metà in modo uniforme in modo che cuociano e assorbano uniformemente i sapori degli ingredienti.
- Regolazione dei gusti: Se lo desideri, puoi regolare le quantità di aglio, basilico, origano, aceto e olio in base alle tue preferenze personali.
- Conservazione corretta: Dopo aver riempito i vasetti, chiudeteli ermeticamente e immergeteli in acqua bollente per il tempo consigliato per garantire una conservazione a lungo termine.
- Lasciare riposare prima del consumo: Affinché i sapori si amalgamino e si sviluppino appieno, è consigliabile far riposare la conserva di pomodorini sott’olio per almeno una settimana prima di consumarla.
- Utilizzo versatile: Puoi gustare i pomodorini sott’olio come accompagnamento a pane, insalate, pasta, pizza e tante altre preparazioni culinarie.
Seguendo questi consigli potrete preparare una deliziosa e versatile conserva di pomodorini sott’olio che esalterà il sapore dei vostri piatti preferiti. Goditi questa delizia fatta in casa in qualsiasi momento dell’anno!