La crema al limone è un dolce al cucchiaio super dolce . Amerai il suo sapore delicato e il profumo gradevole. Questa deliziosa crema può essere utilizzata anche per guarnire le vostre torte e crostate. Vediamo come prepararlo in pochissimo tempo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 4 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
250 g di latte 140 g
di succo di limone
100 g di zucchero
3 tuorli d’uovo
40 g di amido di mais
Scorza grattugiata di mezzo limone
Preparazione
Come fare la crema al limone?
Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi e sbatteteli con lo zucchero e la scorza di limone.
Aggiungere l’amido di mais e un pizzico di sale; mescolare bene.
Spremete circa 3-4 limoni per ricavarne il succo e filtratelo.
Far bollire il latte in una casseruola.
Riporta il composto di uova nel latte e mescola con una frusta.
Quando la crema inizierà ad addensarsi aggiungete il succo del limone e continuate a mescolare.
Portare a 85°, ci vorranno 2-3 minuti.
Mettete la crema al limone in una ciotola e coprite con pellicola trasparente.
Lasciate raffreddare.