Cerchi una ricetta cremosa da servire come dessert? Consiglio questo dessert super delizioso . La crema catalana vi conquisterà al primo morso. Lei è favolosa . Io l’ho aromatizzato con agrumi e cannella, che se preferite potete sostituire con la vaniglia . Questa ricetta dalla Spagna è sontuosa . Provalo velocemente!
Preparazione: 12 minuti
Cottura: 5 minuti
Porzioni: 4 (189,73 Kcal per porzione)
ingredienti
35 g di zucchero di canna
1 stecca di cannella da 5 cm
Scorza di limone e arancia
15 g di amido di mais
6 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
550 g di latte
Preparazione
Come fare la crema catalana?
In un pentolino fate bollire il latte con la cannella e la scorza degli agrumi.
Lasciate raffreddare.
Sbattere i tuorli e lo zucchero in una ciotola capiente.
Setacciare sopra l’amido di mais.
Mescolare bene.
Togliere la scorza e la cannella dal latte.
Versatelo poco a poco sul composto di uova, sbattendo finché i grumi non saranno completamente sciolti.
Riporta tutto nella casseruola.
Fare addensare a fuoco basso, mescolando continuamente.
Alla fine la consistenza della crema catalana dovrà assomigliare a quella della crema pasticcera.
Mettetelo in una casseruola di terracotta.
Filmare e conservare in frigorifero per 4 ore.
Cospargere di zucchero di canna e caramellare con un cannello.
Servire immediatamente.