Che ne dici di valorizzare le tue verdure con ingredienti semplici ? La ricetta che vi propongo è di una bontà incomparabile . Le crocchette di verdure sono divinamente buone. Io li ho preparati con una patata, una zucchina e una carota. Queste deliziose crocchette piaceranno a tutti. Vediamo come realizzarli.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
1 zucchina
1 patata
1 carota
½ cucchiaino di sale
Impasto:
3 uova
20 g di cipolla verde
25 g di olio vegetale
20 g di semi di sesamo
½ cucchiaino di sale
2 cucchiai di farina
Preparazione
Come fare le crocchette di verdure?
Lavate le zucchine, tagliatele a metà e prelevatele con un cucchiaino.
Grattugiare il resto e metterlo in una ciotola con il sale.
Lasciare riposare per dieci minuti.
Sbucciare la patata e la carota, sciacquarle e grattugiarle anch’esse.
Strizzate le verdure con le mani e mettetele in una ciotola.
Aggiungere le uova e i semi di sesamo.
Aggiungere l’olio, il sale, il cipollotto tritato e la farina.
Mescolare tutto bene.
In una padella fate scaldare abbondante olio.
Prendete una parte del composto e formate una crocchetta.
Procedere in questo modo con tutto il composto.
Immergere gradualmente le crocchette nell’olio caldo.
Lasciare dorare su entrambi i lati.
Servire le crocchette di verdure.