La flognarde di pere è un dolce morbidissimo di origine francese , la cui consistenza ricorda quella di un flan o di un clafoutis . Questa magnifica torta cremosa delizierà tutte le papille gustative. È straordinariamente gentile. Preparate insieme a me questo succulento dessert e buon appetito!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6-8
ingredienti
700 g di pere
100 g di zucchero
1 tazza di cognac o rum
400 g di latte caldo
100 g di farina
3 uova
60 g di burro fuso + un po’ per lo stampo
Preparazione
Come fare la flognarde di pere?
Preriscaldare il forno a 180-200°C.
Imburrare uno stampo rettangolare da 30×20 cm oppure tondo da 24 cm.
Sciogliere il burro a bagnomaria ben caldo; scaldare il latte.
Sbucciare le pere, tagliarle a fette di 4/5 mm e metterle nello stampo.
Lavorare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la farina e il liquore e incorporateli.
Aggiungere il burro fuso (caldo) e il latte caldo, mescolare.
Versare il composto sulle pere e infornare a metà cottura per circa 40 minuti.
La superficie dovrà risultare dorata.
Spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciate raffreddare la torta a forno spento.
La flognarde di pere può essere gustata tiepida o fredda.