Scopri la ricetta dello gnocco fritto . Come ci si potrebbe aspettare, questa è una ricetta originaria dell’Italia . Lo gnocco fritto, chiamato anche crescentina, è un pane a forma di rombo, preparato principalmente con farina e strutto. Gli gnocchi frittos vengono fritti nello strutto o nell’olio. Sono croccanti e gustosi. Queste piccole delizie vengono generalmente servite con un piatto di salumi e formaggi . Prova la ricetta! Questo squisito antipasto stupirà i vostri ospiti.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 5 persone
ingredienti
250 g farina
110 g acqua
30 g strutto
5 g lievito di birra fresco
5 g sale
Olio per friggere
Preparazione
Come fare lo gnocco fritto?
Scaldate l’acqua, versatela in una ciotola.
Aggiungete il lievito di birra sbriciolato e mescolate.
Disporre la farina sulla spianatoia, aggiungere al centro lo strutto e il sale.
Versare poco alla volta l’acqua e mescolare prima con una forchetta.
Poi impastare fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.
Formate una palla e fate lievitare l’impasto nella ciotola coperta con pellicola trasparente fino al raddoppio del volume.
Una volta lievitato, stendere l’impasto in una sfoglia sottile sul piano di lavoro utilizzando un mattarello.
Tagliatelo a rombi o rettangoli.
Scaldare l’olio per friggere in una padella antiaderente.
Friggere la pasta, girandola durante la cottura per ottenere una doratura uniforme.
Scolatele con una schiumarola e fatele asciugare su carta assorbente.
Servite subito lo gnocco fritto.