Gratin di patate con zucchine e formaggio

Il gratin di patate con zucchine è un piatto delizioso , completo e nutriente, semplicissimo da preparare e sarà apprezzato da tutti, anche dai nostri bambini che spesso hanno difficoltà a mangiare le verdure .

Riepilogo
Ricetta gratin di patate e zucchine
ingredienti
Preparazione
Questo gratin è delizioso appena sfornato, caldo, fumante e filante ma è ottimo anche servito tiepido o freddo a temperatura ambiente, ideale quindi per creare un gustoso aperitivo .

Ricetta gratin di patate e zucchine
ingredienti
2 patate (di media grandezza)
2 zucchine
1 fetta di mortadella (tagliata alta)
150 g di groviera
2 cucchiai di pangrattato
Rosmarino
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe

Preparazione
Per preparare il gratin di patate zucchine, iniziate lavando accuratamente le patate, mettendole in una pentola,

copriteli con acqua fredda, aggiungete una manciata di sale grosso e fateli bollire per 20 minuti poi scolateli, fateli raffreddare e sbucciateli.

Lasciare raffreddare completamente le patate quindi tagliarle a fette di 3-4 mm.

Tagliate la groviera e la mortadella a cubetti e tagliate a fettine le zucchine precedentemente lavate.

Oliare una pirofila, stendere il pangrattato sulla base, formare uno strato con le patate e condire con sale e pepe, spalmare i dadini di formaggio e mortadella, spolverare con parmigiano e rosmarino, coprire con le zucchine, sale e pepe, spolverare con parmigiano e pepe .

Procedete come sopra, iniziando con le patate e finendo con l’ultimo strato di zucchine su cui distribuirete il formaggio a dadini, la mortadella e un pizzico di pepe.

Cuocete il gratin di patate con zucchine in forno a 200°C, in modalità statica, per circa 30-35 minuti o finché sulla superficie dello sformato non si formerà una bella crosticina croccante. Per gli ultimi 5 minuti di cottura potete passare alla funzione grill per velocizzare la gratinatura finale.

Se avete il forno ventilato cuocete la gratinatura a 180°C per circa 20-25 minuti.

I tempi di cottura sono indicativi, affidatevi sempre alla modalità di cottura del vostro forno perchè non tutti i forni cuociono allo stesso modo.