Delizia il tuo palato con questa favolosa insalata di ceci con polpo e gamberi . È ricco di sapore ed invitante. Questa magnifica insalata fresca piacerà a tutta la famiglia. Il perfetto connubio dei suoi componenti è sorprendente. Scopri la ricetta e provala!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 3/4 persone
ingredienti
1 kg di polpo già pulito
300 g di gamberi
150 g di ceci lessati Prezzemolo 2 foglie di alloro Cipolla Sedano 1 limone biologico Sale
Olio d’oliva
Preparazione
Come preparare l’insalata di ceci con polpo e gamberetti?
Lessare i ceci (dopo averli ammollati per una notte) in abbondante acqua leggermente salata con qualche foglia di alloro, mezza cipolla e mezzo gambo di sedano.
Cuocete il polpo, già pulito e tagliato a pezzetti, in abbondante acqua leggermente salata finché non sarà diventato tenero.
Scolare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Lessare i gamberi in acqua salata, quindi scolarli e metterli da parte.
Mettete in una ciotola il polpo, i gamberi e i ceci ben scolati.
Irrorate con un filo d’olio, aggiungete una manciata di prezzemolo tritato e la scorza di limone grattugiata.
Amalgamate e servite l’insalata di ceci con polpo e gamberi a temperatura ambiente o fredda.