La ricetta di oggi è un’insalata appetitosa e fresca dal gusto unico. Questo menù è perfetto per un pasto leggero con la famiglia. L’ insalata di polipetti con verdure e limone stupirà tutte le papille gustative. Il suo profumo gradevole e il sapore delicato ti piaceranno. Andiamo in cucina a prepararlo!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 4
ingredienti
2 limoni
1 spicchio d’aglio
2 melanzane
2 zucchine
½ kg di patate
800 g di polipetti
Pepe Sale
Basilico
Menta
Olio
d’oliva
Preparazione
Come preparare l’insalata di polipetti con verdure e limone?
Lavate i polipetti e metteteli in una pentola contenente acqua e il succo di mezzo limone.
Lasciare cuocere per 25 minuti.
Fai bollire un’altra pentola d’acqua.
Cuoci dentro le patate intere.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti.
Lavate anche le zucchine e tagliatele a fette.
Cuocete queste due verdure in friggitrice ad aria per un quarto d’ora a 180 gradi.
Sbucciare i tuberi e tagliarli a cubetti.
Mettete tutte le verdure in un’insalatiera.
Aggiungere i polipetti.
Condire con il succo di mezzo limone e l’olio.
Condire con sale, pepe, basilico tritato e menta.
Tagliate l’altro limone a spicchi e uniteli agli altri ingredienti.
L’insalata di polipetti con verdure e limone è pronta per essere servita.