Irresistibile crostata con crema pasticcera e crema pan di stelle


Irresistibile la crostata con crema pasticciera e pan di stelle . Questo dolce speciale è ottimo per concludere i vostri pasti festivi. È semplicemente fantastico . Verrete conquistati da questa meraviglia fin dal primo morso. Prepariamo insieme questa magnifica crostata . La ricetta è accessibile a tutti.

Preparazione: 45 minuti
Riposo: 2 ore e 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6

ingredienti

Per la base della crostata:
350 g di farina
120 g di zucchero a velo vanigliato
160 g di burro
2 uova 1 bustina di
zucchero vanigliato
1 cucchiaino di lievito

Per la crema :
500 ml di latte
3 tuorli d’uovo
125 g di zucchero
25 g di amido di mais 15 g di
farina di Liquore
alla Vaniglia
(facoltativo)

Inoltre: Panna
spalmabile Pan di stelle
Zucchero a velo vanigliato (per decorare)

Preparazione

Come fare la torta di crema pasticcera e panna pan di stelle?

Preparare la base crostata

Lavorare la farina con lo zucchero a velo vanigliato e il burro fino ad ottenere una massa sabbiosa.

Aggiungete poi le uova intere, la vaniglia e il lievito e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgere la pasta frolla così ottenuta nella pellicola trasparente e lasciarla riposare per almeno 2 ore in frigorifero prima di utilizzarla.

Preparare la crema pasticcera

In un pentolino, mescolare i tuorli e lo zucchero.

Aggiungete poi la farina e l’amido di mais e fateli assorbire nella crema di tuorli d’uovo.

Aggiungete il latte poco alla volta, mescolando continuamente.

Riportate la crema pasticcera sul fuoco e fatela addensare a fuoco basso, mescolando continuamente.

Togliere la panna dal fuoco, aggiungere la vaniglia e il liquore a piacere e lasciare raffreddare completamente prima di utilizzare.

Assemblare la torta

Preriscaldare il forno a 190°C in modalità statica (o 180°C in modalità ventilata).

Utilizzando un mattarello stendete la pasta frolla tra due fogli di carta forno (tenete da parte un po’ di pasta frolla, servirà per la decorazione).

Trasferite l’impasto in uno stampo di circa 24-26 centimetri di diametro, unto e infarinato o rivestito con carta da forno.

Forare il fondo dell’impasto con i rebbi di una forchetta.

Versare la crema pasticcera e livellarla.

Sulla crema pasticcera spalmate la crema spalmabile Pan di Stelle aiutandovi con due cucchiaini.

Stendete la pasta frolla avanzata tra due fogli di carta da forno e ritagliate delle stelle con un tagliabiscotti.

Decorare la superficie della crostata con le stelline di pasta frolla.

Riponete il tutto in freezer per 10-15 minuti, in modo che la crema pan di stelle si raffreddi bene e rimanga morbida e cremosa durante la cottura.

Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, a seconda della potenza del forno.

Sfornate la crema pasticcera e il pan di stelle dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di servire.