Liquore all’ananas, un liquore dall’intenso potere aromatico, ideale per la realizzazione di cocktail. La parola “ananas” deriva dal nome del frutto nella lingua degli indiani Guarani. Questo frutto esotico, che mette allegria già solo per il suo colore, è un frutto particolarmente apprezzato e ha molte applicazioni utili in cucina, sia dolci che salate.
Come fare il liquore all’ananas
Ingredienti per 4 persone:
500 g di succo di ananas
200 g di panna intera liquida
150 g di latte
150 gr) Zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
90 g di alcool puro 95%
Preparazione:
Per prima cosa sbucciate l’ananas e tagliatelo a pezzetti
Trasferire tutto nel frullatore e ridurre in poltiglia.
Lasciate riposare il succo nel contenitore in modo che i residui si depositino sul fondo, quindi trasferitelo in un altro contenitore
Per ottenere un succo ancora più puro filtrare il liquido utilizzando un colino
Mettete in un pentolino la panna, il latte e lo zucchero e portate ad ebollizione mescolando continuamente
Poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Una volta completamente raffreddato, aggiungere il succo d’ananas spremuto, l’estratto di vaniglia e l’alcool a 95°
Mescolare tutti gli ingredienti e mettere il tutto in una bottiglia di vetro
Lascia riposare il liquore per tutta la notte. Il giorno dopo toglietelo dal freezer ed è pronto da mangiare!