Prova questo metodo diverso per preparare la maionese . Il risultato sarà sublime . La maionese cotta non ha nulla da invidiare alla maionese classica. E’ delicato , semplice e gustoso . Prova la ricetta! Sarai soddisfatto del risultato. Questa salsa è così buona.
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 3 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
300 ml di olio
2 uova
1 cucchiaino di sale fino
30 g di aceto
Preparazione
Come preparare la maionese cotta?
Metodo classico
Per prima cosa mettete le uova e il sale nella ciotola di un frullatore a immersione.
In una casseruola mettete l’aceto e l’olio di semi di girasole.
Quando iniziano a bollire, togliete dal fuoco.
Versateci sopra le uova e fate funzionare il frullatore a immersione alla massima velocità per qualche minuto.
La maionese cotta è pronta.
Metodo Bimby
Per prima cosa pesate l’olio e mettetelo da parte.
Nel bimby aggiungere l’aceto e il sale, impostare il tempo di cottura 3 minuti a 100° velocità 1.
Passate alla velocità 3 e per 30 secondi inserite le uova una ad una.
Continuare poi a mescolare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 6, versando lentamente l’olio.
Una volta emulsionato l’olio, la maionese cotta è pronta per l’uso.