Ecco un gratin dal gusto speciale che sicuramente adorerete. Vi consiglio vivamente di provare questa ricetta dei finocchi gratinati con besciamella e pistacchi . È buonissimo e invitante. Preparare questo favoloso menu ti richiederà solo pochi minuti. Seguendo attentamente le mie istruzioni la vostra gratinatura sarà splendida .
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
2 finocchi
500 ml di latte
40 g di farina
40 g di burro
2 pizzichi di sale
1 pizzico di noce moscata
50 g di parmigiano grattugiato
30 g di pistacchi
Preparazione
Come fare il gratin di finocchi con besciamella e pistacchi?
Per prima cosa pulite il finocchio e dividetelo in quarti non troppo grandi.
Sbollentare i finocchi per 5 minuti in abbondante acqua leggermente salata, quindi scolarli.
Nel frattempo preparate la besciamella facendo sciogliere il burro in un pentolino.
Aggiungete la farina continuando a mescolare, poi versate poco a poco il latte, sempre mescolando, finché la salsa non si sarà addensata.
Una volta pronto conditelo con sale e noce moscata, poi aggiungete il formaggio grattugiato.
Preriscaldare il forno a 200° in modalità statica quindi versare un po’ di besciamella in una pirofila di vetro.
Fare uno strato di finocchi, salare, aggiungere una manciata di pistacchi tritati finemente e la besciamella.
Fate un secondo strato di finocchi, besciamella e pistacchi e un terzo strato di finocchi.
Distribuire sulla superficie la restante besciamella.
Disporre la pirofila sulla griglia centrale del forno e cuocere per almeno 20 minuti.
Sfornare, aggiungere la barba di finocchio eliminata e il resto dei pistacchi tritati e far rosolare al grill per 6 o 7 minuti.
Il gratin di finocchi con besciamella e pistacchi è pronto.
Lasciamo riposare 5 minuti prima di portarlo in tavola.