La mousse di castagne e cioccolato con panna montata è un dessert squisito e delicato . Questa preparazione dal gusto unico vi piacerà. Il mix di castagne e cioccolato fondente è una vera delizia . Lo amerai. La panna montata sopra impreziosisce il dessert nel suo insieme. Provate questa favolosa ricetta e deliziate le vostre papille gustative.
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come fare la mousse di castagne e cioccolato con panna montata?
Preparazione: 30 minuti
Riposo: 2 ore
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 3
ingredienti
300 g di castagne
50 g di cioccolato fondente 70%
50 g di burro
150 g di panna da montare
30 g di zucchero
Cacao amaro in polvere
Preparazione
Come fare la mousse di castagne e cioccolato con panna montata?
Mettete le castagne precedentemente lavate in una casseruola.
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Copriteli con acqua fredda e cuoceteli, a fuoco vivace, finché saranno teneri (circa 45 minuti).
Quando sono ancora calde, tagliatele al coltello e strizzatele per far uscire il frutto lessato.
Raccogliete la purea in una ciotola e pesatela, vi serviranno 150 g.
Nel bicchiere del frullatore versate la purea e riducetela in farina.
Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagnomaria. Lasciate raffreddare.
A questo composto aggiungete 50 g di panna, lo zucchero e tutta la purea di castagne.
Mescolare fino a quando il composto risulterà liscio e privo di grumi.
Versare la schiuma così ottenuta nei tre bicchieri e battere il fondo per eliminare le bolle d’aria.
Montare il resto della panna e, con l’aiuto di una sac à poche o di un cucchiaio, distribuirla sulla superficie della mousse di castagne.
Decorare con un pizzico di cacao amaro.
La mousse di castagne e cioccolato con panna montata è pronta.