Ideale per regalarci un pomeriggio nuvoloso e freddo nelle giornate autunnali, impariamo di seguito come realizzare questa ricetta:
Panini ripieni con design a forchetta
Innanzitutto sono pronti gli ingredienti che ci serviranno:
ingredienti
- 500 gr. Farina (abbiamo sempre altra farina)
- 160 ml. di acqua calda
- 1 cucchiaino. di lievito
- un pizzico di sale
- 2 uova
- 60 gr. di zucchero
- 60ml. olio di semi di girasole
- 2 cucchiai. Yogurt tipo greco
- c/n di Dulce de leche (o altro a piacere)
- Latte condensato
Preparazione dei panini farciti
- Per iniziare, in una ciotola aggiungiamo l’acqua tiepida, il pizzico di sale, il lievito e mescoliamo manualmente.
- Successivamente aggiungiamo i cucchiai di yogurt greco e, senza smettere di mescolare, aggiungiamo lo zucchero, le uova, l’olio di semi di girasole e continuiamo a mescolare.
- Il passo successivo, aggiungiamo la farina poco a poco e senza smettere di mescolare finché non sarà ben integrata.
- Successivamente continuiamo a lavorare l’impasto con le mani e una volta ottenuta una consistenza liscia e omogenea, lo mettiamo a riposare coperto per circa 30 minuti.
- Una volta che osserveremo che l’impasto avrà raddoppiato le sue dimensioni, inizieremo a modellare i panini farciti, li taglieremo a pezzetti e realizzeremo i panini.
- Quindi copriamo i panini e li lasciamo fermentare per altri 10 minuti.
- Adesso allunghiamo ogni panino con le mani e al centro aggiungiamo un cucchiaio abbondante di dulce de leche, chiudiamo subito il panino e diamogli una forma circolare.
- Man mano che riempiamo ogni pancino, lo adagiamo su una teglia con carta da forno, una volta finito lo copriamo nuovamente e lo lasciamo riposare ancora per un po’.
- Infine prendiamo 6 forchette ovvero il numero delle focacce uscite per appoggiarle su ogni pane. Successivamente, le cospargiamo di zucchero a velo e, tolta con cura ciascuna forchetta, osserveremo il disegno che ha lasciato nei panini farciti.
- Per finire, mettiamo la teglia con i panini in forno a fuoco moderato per circa 30 minuti, o quando notiamo che saranno dorati. Sono pronti adesso!