Le patate al forno sono un contorno classico che si sposa bene con tutti i tipi di piatti. Ma affinché siano davvero croccanti , è necessario utilizzare i metodi giusti. Seguite i miei consigli per realizzare la ricetta alla perfezione, utilizzando anche l’insolito condimento del bicarbonato. Migliorerà le tue patate . Saranno molto gustosi e appetitosi. Vi lascio scoprire la ricetta.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
1 kg di patate gialle
10 g di bicarbonato
Sale
Olio aromatizzato all’aglio
Preparazione
Come preparare le patate al forno?
Metti a bollire una pentola d’acqua con bicarbonato e un pizzico di sale.
Quando l’acqua bolle buttare le patate e lasciarle cuocere per 5 minuti.
Poi, metteteli subito in un contenitore contenente acqua fredda accompagnata da cubetti di ghiaccio, in modo da dare uno shock termico.
Poi sciacquateli nuovamente sotto l’acqua corrente e trasferiteli in un contenitore, condendoli abbondantemente con olio.
Una volta che avranno assorbito l’olio, adagiateli in una teglia foderata con carta da forno, stendendoli in un unico strato.
Posizionare la teglia sul ripiano inferiore del forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti.
Togliere la teglia dal forno e girare tutte le patate.
Versate l’olio aromatizzato e un po’ di sale e rimettete in forno per circa 5-10 minuti, attivando anche la funzione grill per dare un tocco di croccantezza in più.
Le patate al forno sono pronte.