INGREDIENTI Patate alla carbonara:
1 kg di patate
1 cipolla
150 g di pancetta
300 ml di panna
80 g di parmigiano
1 uovo
sale
pepe prezzemolo, burro
tritato
PREPARAZIONE:
Lavare le patate e cuocerle fino a metà cottura. Poi sbucciate e affettate le patate lesse.
Mescolare la panna con l’uovo e il formaggio e condire con sale e pepe. Tagliare la pancetta e la cipolla a pezzetti. Mettere da parte circa due cucchiai di pancetta; con questo si cospargono le patate poco prima della fine…..