Le patate al sugo tonnato sono semplici ma davvero deliziose . Questo menù economico è ottimo per accompagnare tutti i tipi di piatti. Puoi godertelo anche da solo. Grandi e piccini verranno conquistati da questa cremosa insalata di patate dal gusto unico . Scorri verso il basso per vedere la ricetta.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
500 g di patate
Prezzemolo tritato (o basilico tritato)
Sale
Pepe
Per la salsa tonnata:
250 g di tonno sott’olio (ben sgocciolato)
4 acciughe sott’olio
300 g di formaggio fresco spalmabile
Pepe
Prezzemolo tritato
Preparazione
Come fare le patate al sugo tonnato?
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi più o meno della stessa dimensione e metterle in una pentola piena di acqua fredda.
Portare a ebollizione e da questo punto cuocere per circa 15-20 minuti o fino a quando le patate saranno tenere ma ancora sode.
Scolare e lasciare raffreddare.
La cottura può essere fatta anche a vapore: le patate sono più saporite e si sfaldano meno, pur rimanendo morbide.
Scolate bene il tonno dall’olio di conservazione e mettetelo nel frullatore.
Aggiungete le acciughe all’olio, al pepe, a qualche foglia di prezzemolo e al formaggio spalmabile.
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Non aggiungete sale prima di mescolare, in quanto ci sono già le acciughe a dare sapore alla salsa.
Metti le patate raffreddate in una ciotola.
Aggiungete qualche cucchiaio di salsa tonnata e mescolate.
Condire le patate con la salsa tonnata con un pizzico di prezzemolo (o basilico) tritato e pepe.
Volendo aggiungete anche qualche goccia di aceto o di succo di limone per dare all’insalata una nota più acidula.