Polpo alla siciliana con patate favolose

Ecco un favoloso menu italiano che piacerà a tutti. Il polpo alla siciliana con patate è di una bontà incomparabile . Amerai il perfetto connubio di ingredienti che compongono questo delizioso menu. Preparatelo seguendo le mie istruzioni. Il risultato sarà sublime.

Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come fare il polpo alla siciliana con patate?
Preparazione: 20 minuti
Riposo: 20 ore
Cottura: 1 ora
Porzioni: 4 persone

ingredienti
1 polpo (da 1 kg)
4 patate
300 g di pomodorini
1 gambo di sedano
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
1 spicchio d’aglio

Preparazione
Come fare il polpo alla siciliana con patate?
Cuocere il polpo e lasciarlo riposare per 20 minuti nell’acqua di cottura.

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Mentre il polpo cuoce, sciacquate bene le patate sotto l’acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a pezzetti, sciacquatele sotto l’acqua corrente per eliminare l’amido.

Metteteli in una pentola con abbondante acqua e un pizzico di sale.

Cuocerli per 25 minuti dall’ebollizione, scolarli e metterli da parte.

Non appena il polpo sarà pronto, procedete alla preparazione della ricetta.

Sciacquate i pomodorini e tagliateli in 2.

Versate un filo abbondante di olio in una pentola capiente.

Aggiungete il gambo di sedano tritato, lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato e lasciate rosolare leggermente.

Aggiungete anche i pomodorini.

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio finché non inizieranno ad appassire.

Eliminate l’aglio e aggiungete le patate, mezzo bicchiere d’acqua, coprite nuovamente con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso.

Mentre i pomodorini e le patate cuociono, tagliate a pezzi il polpo e aggiungetelo alla preparazione.

Salare, pepare e cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso.

Appena tutto sarà amalgamato e la salsa rappresa, aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e servite.

Il polpo alla siciliana con patate è pronto da gustare.