Per cena vi consiglio di preparare questa magnifica frittata di verdure e formaggio . È delicato e molto gustoso. Anche i bambini si divertiranno. È un ottimo modo per convincere anche i più riluttanti a mangiare le verdure. Anche questa ricetta è appetitosa e invitante . Ti conquisterà al primo morso. Vi aspetto in cucina per prepararlo.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti circa
Porzioni: 6 (250 Kcal per porzione)
ingredienti
1 cipolla
1 carota
½ peperone rosso
2 patate medie
2 peperoni verdi
5 uova
50 g di scamorza grattugiata
6 cl di olio
200 g di cavolo cappuccio Prezzemolo
Peperoncino Sale Pepe
Preparazione
Come fare la frittata di verdure e formaggio?
Pulite le verdure, sbucciatele se necessario e tagliatele a pezzetti.
Rosolare le cipolle con le patate in una padella antiaderente con l’olio.
Aggiungere la carota, i peperoni e il cavolo.
Cuocere coperto.
Aggiungete il sale e fate ammorbidire, poi lasciate raffreddare.
Sbattere le uova con sale, pepe e peperoncino.
Aggiungete il prezzemolo tritato, poi le verdure fredde.
Mescolare tutto bene.
Spennellare una padella antiaderente con l’olio.
Trasferite lì metà del preparato, distribuendolo uniformemente.
Coprire con il formaggio e poi con l’impasto rimasto.
Cuocere coperto e a fuoco basso.
Rosolare la frittata di verdure e formaggio su entrambi i lati.