Oggi vi mostrerò come preparare un piatto super delizioso utilizzando le melanzane . Li ho arricchiti con ingredienti semplici che hanno dato loro un gusto eccezionale . Questo menu filante è perfetto per un pasto in famiglia. Tutti lo apprezzeranno. Prepara insieme a me questi involtini di melanzane ripieni di formaggio e salsa di pomodoro . Sono magnifici .
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 20 (50 Kcal per rotolo)
ingredienti
80 g di scamorza grattugiata
200 g di salsa di pomodoro
30 g di formaggio grattugiato
250 g di ricotta leggera
½ bicchiere d’acqua
3 cucchiai di olio d’oliva
2 melanzane
Sale Pepe Basilico Prezzemolo
tritato
Preparazione
Come preparare gli involtini di melanzane ripieni di formaggio e salsa di pomodoro?
Preriscaldare il forno statico a 200 gradi.
Foderare una teglia con carta da forno e ungerla.
Lavate le melanzane e tagliatele a fettine abbastanza sottili.
Disponeteli sul piatto.
Mescolare l’olio e l’acqua, quindi spennellare le verdure.
Cuocere per una ventina di minuti, lasciare raffreddare.
In una ciotola mescolare la ricotta con l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Farcite le melanzane con questo composto e arrotolatele.
Condire la salsa di pomodoro con basilico, sale e pepe.
Distribuirlo in una teglia.
Disporre le melanzane arrotolate e cospargerle con la scamorza.
Rimettere in forno per circa 20 minuti, alla stessa temperatura.
Servire gli involtini di melanzane ripieni di formaggio e salsa di pomodoro.
×
Leggi anche
Sfogliatina cremosa al mascarpone e cioccolato: un dolce favoloso da preparare in pochi minuti
Accompagnamento vegetale al pane: cotto al forno, leggero e molto gustoso
Ciambelline al cocco e mandorle: uno snack irresistibile dal gusto eccezionale
Zucchine saltate in padella con basilico: un contorno leggero e super gustoso
Pomodorini gratinati con acciughe: una ricetta semplice, gustosa e croccante