Ecco una pasta gratinata diversa , preparata con ingredienti semplici. E’ un piatto ricco di sapore . Tutti resteranno conquistati da questo piatto super gustoso . I rigatoni gratinati con melanzane e salsa di pomodoro sono incredibilmente deliziosi. È anche molto appetitoso . Vi aspetto in cucina per la ricetta.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 6 (320 Kcal per porzione)
ingredienti
70 g di parmigiano grattugiato
1 gambo di sedano
1 carota
1 melanzana
250 g di passata di pomodoro
300 g di rigatoni
Pepe
Sale
Origano
Pangrattato
3 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
Preparazione
Come fare i rigatoni gratinati con melanzane e salsa di pomodoro?
Lavate le melanzane e tagliatele a fette di 1 cm.
Salatele e lasciatele riposare per un quarto d’ora.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Tamponare le verdure con carta assorbente.
Adagiateli su una teglia ricoperta con carta da forno.
Condire con origano e pepe.
Cuocere per una ventina di minuti, poi abbassare la temperatura del forno a 180 gradi.
Mondate e affettate la cipolla, insieme al sedano.
Sbucciare la carota e tagliarla a cubetti.
Rosolare il tutto in un’ampia padella antiaderente con un filo d’olio.
Aggiungere la salsa di pomodoro.
Condire con sale, pepe e origano.
Cuocete la pasta in una pentola con acqua bollente salata, seguendo le indicazioni sulla confezione.
Aggiungere al sugo di pomodoro un po’ di acqua di cottura dei rigatoni.
Scolate la pasta sopra il sugo.
Mescolare velocemente.
Condire con pepe, aggiungere un filo d’olio e 40 g di parmigiano, mescolare.
Spennellare una teglia con olio.
Trasferiscici metà della pasta.
Aggiungere uno strato di melanzane e un po’ di parmigiano.
Completare con i rigatoni, poi le melanzane e il restante parmigiano.
Cospargere di pangrattato.
Condire con un filo d’olio.
Cuocere per 25 minuti.
Servite i rigatoni gratinati con melanzane e salsa di pomodoro.