Piccoli rotolini di bresaola alle pesche, un fresco antipasto estivo da preparare in poco tempo, magnifici da presentare in tavola e ricchi di sapori. La ricetta è semplice: basta mescolare la ricotta con pezzetti di pesche e un pizzico di sale, poi arrotolare le fette di bresaola e farcirle. Per gli intolleranti al lattosio la ricotta può essere sostituita con qualsiasi altro formaggio spalmabile light o senza lattosio.
Come fare gli involtini di bresaola alle pesche
Ingredienti per 4 persone:
Bresaola 100 gr
250 gricotta
2 pesche
1 pizzico di sale
Lattuga
Preparazione:
Preparate il ripieno mettendo in una ciotola la ricotta con un pizzico di sale e le pesche lavate, poi tagliate a pezzetti
Prendete le fette di bresaola e stendetele sul piano di lavoro
Disporre su ogni fetta di bresaola un cucchiaino di ricotta con le pesche quindi arrotolarle
Disponeteli su un piatto, coprite con pellicola estensibile
Conservare in frigorifero per 30 minuti o fino al momento di servire