Aqui está uma sobremesa gourmet com um aroma irresistível. Esta receita exótica e de sabor marcante irá surpreendê-lo. A cremosa torta de coco e ricota é suntuosa. É feito de massa quebradiça e quebradiça com um recheio super bom . A coisa toda é irresistível . Descubra a receita e experimente!
Preparação: 25 minutos
Cozimento: aproximadamente 55 minutos
Porções: 6
Ingredientes
Massa quebrada:
130 g de açúcar
2 gemas de ovo
1 ovo
165 g de manteiga amolecida
330 g de farinha
1 pitada de sal
1 c.de chá de extrato de baunilha
Raspas de 1 limão
ralada ½ c.de chá de fermento em pó
Recheio:
70 g de açúcar
7 colheres de sopa de leite de coco
5 colheres de sopa de coco ralado
½ kg de ricota
1 colher de sopa de mel
Raspas de 1 limão raladas
1 colher de sopa de extrato de baunilha
Preparação
Como fazer Torta Cremosa de Ricota com Coco?
Prepare a massa quebrada
Bata a manteiga com o sal, a baunilha e o açúcar.
Adicione um ovo de cada vez, continuando a bater em alta velocidade.
Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura.
Compacte com uma espátula e amasse com as mãos enfarinhadas.
Enrole a massa e leve à geladeira por 2 horas.
Faça o recheio
Bata a ricota e o açúcar em uma tigela.
Sabor com baunilha e raspas de frutas cítricas raladas.
Adicione o leite e o coco ralado.
Monte a torta
Abra a massa com o rolo até obter uma folha fina de 5 mm.
Unte com manteiga e enfarinhe uma forma com 20-24 cm de diâmetro e 4 cm de altura.
Coloque ali a massa, espalhando no fundo e nas bordas, retire o excesso e espalhe até uma espessura de 5 mm.
Cubra a base com a mistura de ricota e cubra com a outra massa, selando bem as pontas.
Leve à geladeira por um quarto de hora.
Pré-aqueça o forno estático a 180 graus.
Asse a torta por 20 minutos a 180 graus e depois por 35 minutos a 160 graus.
Deixe esfriar por dez minutos.
Desenforme, pincele com mel e polvilhe com coco ralado.
Deixe a torta cremosa de coco e ricota esfriar por 6 horas antes de servir.