Torta invisibile di mele Cyril Lignac, una torta morbida, leggera, cremosa, con tante mele, e poco impasto, sì, un dolce che si può mangiare senza troppi sensi di colpa, con poco zucchero, pochissimo burro, poca farina e tanto fresco frutta.
Tagliate le mele a fettine sottili utilizzando una mandolina, per ottenere l’effetto invisibile delle mele, che si fondono con la cremosità della torta.
Come fare una torta di mele invisibile Cyril Lignac
Ingredienti per 4-6 persone:
1 kg di mele Golden
2 uova
80 g di farina
50 g di zucchero
100 ml di latte
Succo di 1/2 limone
16 g di lievito
20 g di burro
Preparazione:
Spremete il succo di 1/2 limone.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili con una mandolina, spesse 1,5 mm. Cospargerli con succo di limone per evitare che si ossidino.
Sbattere le uova con lo zucchero finché il composto non diventa bianco. Batti per molto tempo. Aggiungete il burro setacciato, il latte, la farina e il lievito.
Mescolare bene per ottenere una pasta liscia.
Immergete le fettine di mela nel composto e mescolate facendo attenzione a non romperle. (Se volete potete riservare qualche striscia per decorare la superficie)
Preriscaldare il forno a 180°C (Th 6).
Foderare uno stampo da 18 cm con carta da forno. Versare il composto di mele e infornare per 40 minuti.
Attendere il completo raffreddamento prima di sformare.
Consiglio :
Il composto uova/zucchero deve essere sbatteto a lungo. Poi aggiungi il resto degli ingredienti. Dovresti procurarti un dispositivo, molto leggero.
Se la vostra torta di mele invisibile Cyril Lignac non vi sembra abbastanza cotta, bucherellatela con la punta di un coltello e continuate la cottura per massimo 10 minuti.