Oggi vi suggerisco di realizzare tre versioni di pasta frolla per biscotti . Le ricette sono molto facili e veloci da realizzare. Otterrete una pasta frolla normale , un’altra al cacao ed un’ultima al pan di zenzero. Questi 3 diversi tipi di impasto vi permetteranno di realizzare dei deliziosi biscotti , ai quali potrete dare la forma che desiderate. Potete arricchirli anche con panna , cioccolato o glassa, ecc. Scorri per vedere gli ingredienti necessari e i metodi di preparazione. L’impasto dei vostri biscotti risulterà morbidissimo e gustoso .
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come realizzare le tre versioni di pasta frolla per biscotti?
Per la versione classica
Per la versione al cacao
Per la versione pan di zenzero
Preparazione: 20 minuti
Riposo: 1 ora
Cottura: 10 minuti
Porzioni: circa 40 biscotti
ingredienti
Per la pasta frolla classica:
350 g di farina
100 g di burro (a temperatura ambiente)
100 g di zucchero
2 uova (a temperatura ambiente)
1 tuorlo (a temperatura ambiente)
1 cubetto di vaniglia
Per la versione al cacao:
30 g di cacao in polvere amaro
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Per la versione pan di zenzero:
5 g cannella in polvere
5 g zenzero
5 g lievito in polvere
5 g cacao amaro in polvere
1 g noce moscata
Preparazione
Come realizzare le tre versioni di pasta frolla per biscotti?
Per la versione classica
Setacciare la farina in una ciotola con il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero e la vaniglia.
Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto friabile.
Aggiungete poco alla volta le uova e il tuorlo, impastando e lasciando che siano ben assorbiti.
Trasferite il composto sul piano di lavoro e lavoratelo velocemente fino a formare un unico impasto.
Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare per 1 ora in frigorifero prima di utilizzarla.
Per la versione al cacao
Basterà semplicemente sostituire 30 g di farina con la stessa quantità di cacao.
Per un effetto più soft poiché il cacao è più secco aggiungere 5 g di lievito per dolci.
Impastare come per la pasta frolla classica e lasciare riposare per 1 ora avvolta nella pellicola in frigorifero prima dell’utilizzo.
Per la versione pan di zenzero
Aggiungete all’impasto la cannella, il cacao, la noce moscata e lo zenzero, sottraendo 20 g di farina.
Amalgamate il tutto secondo le modalità della ricetta classica della pasta frolla.
Lasciare l’impasto in frigorifero avvolto nella pellicola per un’ora in frigorifero prima di utilizzarlo.
Le tre versioni di pasta frolla per biscotti sono pronte.
Non resta che dargli la forma desiderata e metterli in forno per una decina di minuti.