Zuppa di castagne e ceci con il Bimby , un piatto confortante dal sapore autunnale che scalda il cuore e il palato. Un antipasto cremoso e profumato, a base di castagne e ceci, da gustare rigorosamente con crostini di pane croccanti. Un piatto ricco, autentico e gustoso. Una zuppa tradizionale fatta con pochissimi ingredienti, ma che cucinati insieme creano un connubio di sapori davvero delizioso. Scopri gli ingredienti e i passaggi per realizzare questo delizioso piatto.
Come preparare la zuppa di castagne e ceci con il Bimby
Ingredienti per 4 persone:
400 g di castagne
400 g di ceci cotti o in scatola
200 g di pomodori pelati
2 spicchi d’aglio
1 rametto di rosmarino
40 g di olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
800 g di acqua
Peperoncino (facoltativo)
Preparazione:
Incidete la scorza delle castagne e lessatele per circa 15 minuti in una pentola con acqua bollente leggermente salata
Trascorso questo tempo scolateli e sbucciateli
Mettete l’aglio e il rosmarino nel Bimby: tritate 5 secondi/velocità 8
Aggiungere l’olio d’oliva: rosolare per 5 minuti/120°C/vel 1
Aggiungere i pomodori pelati e il sale: cuocere 10 minuti/100°C/velocità 1
Trascorso questo tempo, aprite la ciotola del Bimby, aggiungete le castagne, i ceci e l’acqua: fate cuocere per 40 minuti/100°C/rovescia
Infine, lasciate riposare la zuppa di ceci e castagne per 5 minuti nella ciotola
Servite la zuppa di ceci e castagne, condendo ogni piatto con un filo d’olio e un po’ di peperoncino se piace