Questa zuppa di pasta e ceci contiene anche carote e sedano. Potete prepararlo utilizzando il metodo classico oppure utilizzando il robot da cucina Bimby . Il risultato sarà favoloso : una zuppa davvero deliziosa e nutriente che piacerà a tutti. Non esitate ad arricchirlo con parmigiano per un sapore ancora più suggestivo.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
160 g di ditalini rigati
30 ml di olio d’oliva
80 g di cipolla bianca
80 g di carota
50 g di sedano
400 g di ceci in scatola
Preparazione
Come preparare la zuppa di pasta e ceci?
Metodo classico
Pulite e tritate finemente la carota, la cipolla e il sedano.
Fateli rosolare in una padella ampia con l’olio.
Versate poi 150 g di ceci e frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
Ritorna nella pentola e porta ad ebollizione.
Versare 1 litro d’acqua, salare e portare ad ebollizione.
Una volta bollente, cuocere la pasta.
Negli ultimi 5 minuti aggiungete i restanti ceci interi.
Servite subito la zuppa di pasta e ceci.
Versione Bimby
Mettete nella brocca l’olio extravergine di oliva, la cipolla, la carota, il sedano e il rosmarino.
Rosolare per 10 minuti a 100 gradi (o temperatura alta) velocità 1.
Mescolare il tutto ad alta velocità per 10 secondi.
Aggiungere 150 g di ceci e mescolare 5 secondi/velocità 5.
Versare l’acqua e il sale, portare ad ebollizione a velocità 1 per 10 minuti.
Aggiungete la pasta e impostate i tempi di cottura della pasta a 100° a bassa velocità, in senso antiorario.
Negli ultimi 5 minuti aggiungete il resto dei ceci conditi con sale e pepe.
La zuppa di pasta e ceci è pronta per essere servita.