Zuppa di zucca con il Bimby, un antipasto tipicamente autunnale, semplice e veloce da preparare. La zuppa di zucca può essere gustata liscia, magari con crostini di pane tostato, oppure accompagnata dagli ingredienti che preferite, come funghi, pancetta o altre verdure come carote, zucchine o patate. Scopri gli ingredienti e i semplici passaggi per preparare la zuppa di zucca con il Bimby.
Come fare la vellutata di zucca con il Bimby
Ingredienti per 4 persone:
750 g di purea di zucca
2 scalogni
1 spicchio d’aglio
4 foglie di salvia
500 ml di brodo vegetale caldo
Olio d’oliva
1 cucchiaino di burro
Sale e pepe
Noce moscata
Preparazione:
Metti nel boccale del Bimby la cipolla tagliata a metà: mescola 2 secondi/velocità 7
Con una spatola, raschiare i lati della ciotola quindi aggiungere qualche cucchiaio di olio d’oliva: cuocere per 3 minuti/100°C/velocità 4
Aggiungere la zucca tagliata a dadini e mescolare per 2 secondi/modalità turbo
Cuocere poi per 5 minuti/100°C/velocità 1
Aggiungere il brodo vegetale caldo e la salvia e cuocere per 20 minuti/100°C/velocità 1
Aggiungere il burro, sale, pepe e noce moscata; mescolare 20 secondi/velocità 1
Il risultato è una vellutata liscia e cremosa
Servire subito con crostini di pane