Ecco un metodo semplice e gustoso per preparare i vostri ceci . Saranno davvero deliziosi. La zuppa di ceci e zucca è davvero buona . Delizierà tutte le papille gustative. Questa favolosa vellutata è ottima per il pranzo o la cena. Gustatelo con i crostini . Sarà una vera delizia.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
350 g di zucca
250 g di ceci secchi
50 ml di olio extravergine di oliva
6 g di sale
200 ml di acqua
100 g di crostini di pane
2 rametti di rosmarino
1 spicchio d’aglio
Preparazione
Come preparare la zuppa di ceci e zucca?
Metti i ceci secchi in acqua per una notte per reidratarli.
Cuocerli = in abbondante acqua salata per 45 minuti. (Conservare l’acqua di cottura)
Cuocere la zucca sbucciata e tagliata a pezzi in forno a 200° con un rametto di rosmarino, uno spicchio d’aglio, sale e olio per 30 minuti.
Mescolatela con i ceci e se necessario aggiungete l’acqua di cottura dei ceci.
Accompagnare la vellutata di ceci e zucca con crostini di pane tostato