Insalata di pasta con zucchine, fiori di zucca e Philadelphia: un piatto estivo perfetto per i pranzi estivi, ma anche per le cene con gli amici. Non c’è niente di meglio di un piatto di insalata di pasta in una giornata calda. La pasta fredda è versatile, puoi abbinarla a tanti ingredienti di stagione e avere ogni volta la sensazione di gustare un piatto di pasta diverso. Il bello della pasta è che può essere fatta in doppia infornata e condita ogni volta in modo diverso.
Affinché le insalate di pasta siano perfette, è fondamentale non cuocerle troppo e toglierle qualche minuto prima del tempo di cottura indicato sulla confezione, in modo che siano al dente e per niente molli.
Come preparare l’insalata di pasta con zucchine, fiori di zucca e Philadelphia
Ingredienti per 6 persone:
- 380 g di pasta
- 250 g di zucchine
- 100 g di fiori di zucca
- 250 g di formaggio fresco spalmabile
- Olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione:
- Per prima cosa prendete una padella antiaderente e metteteci dentro una buona quantità di olio d’oliva
- Schiacciare l’aglio e farlo rosolare a fuoco medio
- Aggiungere poi le zucchine ed eliminare l’aglio
- Fatele rosolare per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando continuamente, poi aggiungete i fiori di zucca interi, oppure tagliati a metà.
- Salare e mescolare, cuocere per 2 o 3 minuti
- Nel frattempo cuocere la pasta secondo il tempo indicato sulla confezione.
- Poi scolateli nella padella con le zucchine e aggiungete mezzo mestolo di acqua di cottura e la crema di formaggio.
- Mescolare bene finché la crema di formaggio non si sarà sciolta
- Aggiungete il sale e lasciate raffreddare completamente la pasta.