La torta umida di ciliegie senza lattosio è una ricetta facilissima da preparare. E’ particolarmente morbido, profumato e delizioso! La ciliegia è un frutto molto apprezzato per il suo colore rosso intenso e il suo gusto dolce ed avvolgente. Questa torta di ciliegie è perfetta per la colazione o la merenda, ed è fatta con ciliegie fresche. La sua preparazione è semplice e veloce. Cosa c’è di meglio di una torta di frutta fresca a colazione? Il suo profumo è incredibile e la sua consistenza morbida è unica. In sintesi, è un vero piacere da gustare! Questa deliziosa torta alle ciliegie è priva di latte e burro, il che la rende perfettamente adatta alle persone con intolleranza al lattosio. Le ciliegie forniscono una consistenza umida e morbida.
Come fare la torta morbida alle ciliegie senza lattosio
Ingredienti per 8-10 persone:
- 3 uova
- 165 g di zucchero
- 200 g di ciliegie
- 80 g di olio di semi di girasole
- 80 g acqua (o latte)
- 1 bustina di lievito
- 240 g di farina
- 80 g di marmellata di ciliegie
- Scorza di limone
Preparazione:
- Iniziate pulendo le ciliegie: lavatele accuratamente sotto l’acqua fredda e riservatene una decina per la decorazione
- Snocciolare le ciliegie rimanenti utilizzando un coltello o uno snocciolatore
- Rompete le uova in un’insalatiera, aggiungete lo zucchero e sbattete il tutto con le fruste elettriche
- Aggiungete poi l’olio e mescolate per qualche minuto
- Aggiungere poi l’acqua (o il latte) e mescolare per qualche secondo utilizzando una frusta a mano
- Grattugiare la scorza di un limone
- Infine incorporare delicatamente la farina e il lievito, precedentemente setacciati per evitare la formazione di grumi.
- Sbattere ancora per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungete ora le ciliegie snocciolate e mescolate delicatamente con una spatola.
- Rivestire uno stampo con carta forno
- Versare il composto nello stampo e decorare con le ciliegie intere
- Infornare a 180°C per circa 50-60 minuti
- Una volta sformata, lasciate raffreddare la torta su una gratella in modo che assorba l’umidità.