Avete mai provato ad unire patate e melanzane in un unico piatto? Questa ricetta ti stupirà. È una combinazione che funziona molto bene. Questo menu è incredibilmente buono . Io ho utilizzato salsa di pomodoro e formaggi per esaltarne il gusto. Il gratin di patate e melanzane è favoloso . Vediamo come prepararlo.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 6 (270 Kcal per porzione)
ingredienti
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di mozzarella leggera grattugiata
40 cl di passata di pomodoro
3 melanzane
5 patate
Pepe
Sale
Paprika
Basilico
4 cl di olio d’oliva
Preparazione
Come fare il gratin di patate e melanzane?
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Sbucciare i tuberi, sciacquarli e affettarli sottilmente.
Foderare una teglia con carta da forno e spennellarla con olio.
Disporre le patate e irrorarle con un filo d’olio.
Lavate le melanzane e tagliatele a fette di 1 cm nel senso della lunghezza.
Disponeteli sulla griglia ricoperta con carta da forno unta e salateli.
Spennellateli con olio.
Cuocere le 2 verdure per circa 25 minuti.
Sbucciare e tritare la cipolla e l’aglio.
Rosolateli in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Aggiungere la salsa di pomodoro.
Condire con paprika, basilico, sale e pepe.
Cuocere per un quarto d’ora a fuoco basso.
Oliare una teglia.
Distribuitevi sopra qualche patata, formando uno strato.
Coprire con melanzane.
Aggiungete la salsa di pomodoro, la mozzarella grattugiata e il parmigiano.
Procedi così con il resto degli ingredienti.
Rimettere in forno per una ventina di minuti circa.
Il gratin di patate con melanzane è pronto