Delizia i tuoi ospiti servendo loro questo abbondante menù . È incredibilmente gentile . Tutti resteranno conquistati dal sapore eccezionale di questo piatto. Sontuoso il filetto di manzo cremoso ai peperoni verdi . È un menù gourmet ed elegante , perfetto per le occasioni speciali. Lascia che ti mostri come farlo.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
20 g di burro
40 g di senape di Digione
8 cl di panna liquida
10 cl di brodo di carne 1 kg di
filetto di manzo
Farina
Sale
2,5 cl di cognac
20 g di pepe verde
Preparazione
Come preparare il filetto di manzo cremoso ai peperoni verdi?
Legare le carni con spago da cucina.
Cospargere la faccia con la farina, senza raggiungere i bordi.
Sciogliere il burro in una padella antiaderente.
Rosolare la carne per un minuto a fuoco alto, poi 2 minuti a fuoco basso.
Procedi così con entrambi i lati.
Aggiungete il cognac e lasciate evaporare.
Condire con sale, senape e pepe verde.
Versare 50 g di panna e metà del brodo.
Mescolare e lasciare cuocere la carne su entrambi i lati.
Trasferiteli su un piatto da portata ed eliminate lo spago.
Aggiungete alla salsa la restante panna e il brodo e fatela addensare per 2 minuti a fuoco vivace.
Cospargete la carne con questa preparazione.
Servire il filetto di manzo cremoso con peperoni verdi.