Prepara questa favolosa pasticceria per un’occasione speciale! La crostata di mele normanna è golosa e super gustosa . È realizzato con una base di pasta frolla, fettine di mela e una deliziosa crema aromatizzata al limone e vaniglia . Amerete questo dolce con la sua bontà unica . Vediamo insieme come realizzarlo!
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35-40 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
Pasta frolla:
125 g di burro non salato
250 g di farina
5 g di sale fino
25 g di zucchero semolato
50 ml di acqua
1 tuorlo d’uovo
Ripieno:
600 g di mele
2 uova + 1 tuorlo
1 limone
200 ml di latte
50 g di zucchero semolato
Estratto liquido di vaniglia
100 ml di crème fraîche densa (30% di grassi)
Preparazione
Come preparare la torta di mele normanna?
Preparate la pasta frolla setacciando la farina in un contenitore. Formate una fontana al centro, inserite il tuorlo e lo zucchero. Aggiungere l’acqua e il burro a dadini. Mescolate questi ultimi 4 ingredienti con la punta delle dita, poi incorporate gradualmente la farina, cominciando dalla parte più esterna. L’impasto non deve essere lavorato troppo. Dopo aver formato una palla, appiattitela e copritela con pellicola trasparente. Conservare in frigorifero per un’ora o più.
Imburrare il cerchio e la teglia. Disporre l’impasto sul piano di lavoro e stenderlo ad uno spessore di 3 mm. Punzecchiarlo con una forchetta. Posizionare il cerchio sulla teglia e adagiarvi sopra l’impasto. Riporre in frigorifero per mezz’ora.
Sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Irroratele con il succo di limone e tagliatele a fette di circa un cm. Sbattere le uova e lo zucchero. Aggiungete la panna, il latte e la vaniglia continuando a sbattere.
Accendete il forno a 190 gradi. Tirate fuori l’impasto dal frigo e distribuite le mele a rosette. Aggiungere il composto di uova e panna. Cuocere in forno caldo per circa 35-40 minuti. La torta di mele normanna è pronta.