Come antipasto, in un bicchiere o per realizzare il famoso guacamole , l’avocado gioca un ruolo importante nelle nostre preparazioni. È delizioso , leggero e nutriente . L’unico problema è che la sua polpa si scurisce troppo velocemente, il che la rende meno appetitosa. E a volte basta mezzo avocado per abbellire le nostre ricette. Ma non si tratta di buttare via l’altra metà. Oggi vi svelo alcuni consigli per evitare che l’avocado diventi nero . Scoprili e provali! Il tuo avocado rimarrà verde e saporito . Vediamo come farlo!
Il limone
Le molteplici virtù del limone non sono più in dubbio. Questo delizioso agrume acido è noto per prevenire l’ossidazione, il processo che porta all’annerimento della polpa dell’avocado. Basta cospargerlo con qualche goccia di limone, avvolgerlo nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero.
Questo semplice metodo preserverà il colore verde del tuo mezzo avocado, donandogli un sapore leggermente acido, che adorerai. In alternativa al succo, potete anche adagiare sulla polpa dell’avocado delle fette di limone. Tieni presente che il lime è più efficace del suo omologo giallo.
l’olio
Per comprendere l’efficacia di questo metodo è necessario innanzitutto conoscere il meccanismo di ossidazione dell’avocado. Ciò si verifica quando la sua carne è a contatto con l’aria. Questo è il caso di altri frutti come banane, mele, pere, ecc. Proprio come il limone, l’olio formerà una sorta di strato protettivo sulla polpa dell’avocado e ne eviterà così l’annerimento.
Spennellare metà dell’avocado con olio d’oliva usando un pennello o un dito. Riponetelo poi in un contenitore ermetico oppure avvolgetelo nella pellicola da cucina. Riponete poi tutto in frigo. Il tuo avocado rimarrà intatto per 2 giorni.
La cipolla
Sbucciate la cipolla e tagliatela a listarelle, poi mettetela in un contenitore ermetico con metà dell’avocado. Chiudete bene il contenitore e mettetelo in frigorifero. Le cipolle rilasceranno composti di zolfo, queste sostanze responsabili della produzione di lacrime quando vengono tagliate. Agiranno sull’avocado prevenendone l’ossidazione.