Blanquette di vitello piena di sapore

Preparate la vostra blanquette di vitello seguendo la mia ricetta infallibile. Gli ingredienti sono facili da trovare a basso prezzo. Il tutto forma un piatto di carne saporito e succoso. Ti godrai questo succulento menu . Vi aspetto in cucina per preparare questa delizia.

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora e 45 minuti circa
Porzioni: 8

ingredienti

1,5 kg di spalla di vitello
150 g di carote
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto guarnito
180 g di burro
250 g di champignon 200
g di cipolline
3 tuorli d’uovo
150 ml di panna liquida
Succo di mezzo limone
80 g di burro
80 farina g

Preparazione

Come preparare la blanquette di vitello?

Sciogliere in una padella 180 g di burro.

Aggiungere il bouquet garni, i bastoncini di carota e le cipolle affettate.

Coprire e cuocere per 5 minuti.

Aggiungere i pezzi di carne.

Condire con sale e pepe.

Proseguire la cottura per dieci minuti, a fuoco basso e coperto.

Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per un’ora.

Pulite i funghi.

Sbucciare le cipolline e farle appassire in padella con un po’ di burro.

Condire, coprire e cuocere per un quarto d’ora.

Sciogliere il burro rimanente in una casseruola.

Aggiungere la farina, mescolando.

Aggiungere metà del fondo di cottura filtrato.

Mescolare tutti gli ingredienti.

A parte, sbattere i tuorli con il succo di limone e la panna, quindi aggiungerli alla preparazione.

Mescolate, lasciate scaldare un po’ e servite la blanquette di vitello.