Preparate la vostra blanquette di vitello seguendo la mia ricetta infallibile. Gli ingredienti sono facili da trovare a basso prezzo. Il tutto forma un piatto di carne saporito e succoso. Ti godrai questo succulento menu . Vi aspetto in cucina per preparare questa delizia.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora e 45 minuti circa
Porzioni: 8
ingredienti
1,5 kg di spalla di vitello
150 g di carote
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto guarnito
180 g di burro
250 g di champignon 200
g di cipolline
3 tuorli d’uovo
150 ml di panna liquida
Succo di mezzo limone
80 g di burro
80 farina g
Preparazione
Come preparare la blanquette di vitello?
Sciogliere in una padella 180 g di burro.
Aggiungere il bouquet garni, i bastoncini di carota e le cipolle affettate.
Coprire e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere i pezzi di carne.
Condire con sale e pepe.
Proseguire la cottura per dieci minuti, a fuoco basso e coperto.
Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per un’ora.
Pulite i funghi.
Sbucciare le cipolline e farle appassire in padella con un po’ di burro.
Condire, coprire e cuocere per un quarto d’ora.
Sciogliere il burro rimanente in una casseruola.
Aggiungere la farina, mescolando.
Aggiungere metà del fondo di cottura filtrato.
Mescolare tutti gli ingredienti.
A parte, sbattere i tuorli con il succo di limone e la panna, quindi aggiungerli alla preparazione.
Mescolate, lasciate scaldare un po’ e servite la blanquette di vitello.