Cerchi un’idea gustosa per far mangiare i broccoli a tutta la famiglia ? Questo menù sarà perfetto. Il gratin di broccoli con besciamella e mozzarella è invitante e succulento. Viene preparato con due tipi di formaggio, che lo rendono particolarmente filante . La besciamella la rende cremosa. In definitiva, la consistenza di questo piatto è impressionante. Qualcosa che ti faccia venire l’acquolina in bocca. Seguitemi in cucina per la ricetta.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
900 g di broccoli
300 ml di besciamella
1 spicchio d’aglio
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano
170 g di mozzarella
Sale
Pepe nero
Preparazione
Come fare il gratin di broccoli con besciamella e mozzarella?
Pulite i broccoli: eliminate le foglie e il gambo. Prendete quindi le cimette e lavatele sotto l’acqua corrente senza rovinarle.
Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua e fate sbollentare le cimette dei broccoli per meno di 10 minuti.
Dovranno ammorbidirsi ma non troppo, perché finiranno la cottura in forno.
Quando i broccoli saranno pronti, scolateli e passateli velocemente sotto un getto di acqua fredda.
Disponete quindi i broccoli sul fondo di una pirofila unta con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva con lo spicchio d’aglio tritato e un po’ di sale.
Tagliate poi la mozzarella a pezzetti, aggiungetela ai broccoli e al resto della besciamella.
Spolverizzate con un composto di pangrattato, parmigiano grattugiato e pepe.
Irrorate con l’olio rimasto e infornate nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti.
Sfornare e servire i broccoli gratinati con besciamella e mozzarella ben caldi.