Oggi vi propongo un’altra ricetta di pane fatto in casa , adatto a chi ha intolleranza al glutine . Questa ricetta è impressionante . Le baguette senza glutine ripiene di prosciutto e formaggio sono ottime da gustare in ogni momento della giornata. Sono così bravi . Tutti resteranno conquistati da questi deliziosi pani . Preparateli insieme a me!
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Porzioni: 3
ingredienti
6 fette di scamorza
3 fette di prosciutto cotto
130 g di farina integrale senza glutine
200 g di farina per pane senza glutine
280 g di acqua tiepida
5 g di lievito di birra secco
Olio d’oliva
10 g di olio d’oliva
5 g di sale
Preparazione
Come fare le baguette senza glutine ripiene di prosciutto e formaggio?
Versare un po’ di acqua tiepida in una ciotola capiente.
Sciogliere il lievito mescolando.
Incorporate le farine.
Versare il resto dell’acqua tiepida e mescolare nuovamente fino ad ottenere una pasta omogenea.
Aggiungere il sale.
Aggiungere l’olio.
Continua ad impastare.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 2 ore.
Preriscaldare il forno ventilato a 200 gradi.
Cospargete il piano di lavoro con farina di riso.
Metti lì l’impasto e degassalo.
Portare le estremità verso il centro e formare un panetto.
Tagliatelo in terzi e stendeteli per formare delle pizze.
Farcite il centro con le fette di prosciutto e la scamorza.
Inumidire i bordi con un po’ d’acqua.
Stendere le pizze, formare dei filoncini e sigillare bene i bordi.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellateli con olio e praticate delle incisioni sulla superficie.
Cuocere per una ventina di minuti circa.
Le baguette senza glutine ripiene di prosciutto e formaggio sono pronte.