Sei a dieta e non sai cosa mangiare? Se la risposta è sì, queste frittelle di zucchine con carote e formaggio fanno al caso vostro. Oltre ad essere leggeri , sono divinamente buoni e appetitosi. Queste piccole delizie delizieranno le vostre papille gustative. Sono buoni da morire. Vi aspetto in cucina per prepararli.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10-15 minuti circa
Porzioni: 15 (55 Kcal per polpetta)
ingredienti
2 uova
50 g di formaggio leggero grattugiato
100 g di farina
1 cipolla 1 carota
grande ½ kg di zucchine Pepe Sale Paprika dolce Olio d’oliva 1 rametto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio
Preparazione
Come preparare le frittelle di zucchine con carote e formaggio?
Sciacquate le zucchine, asciugatele e grattugiatele grossolanamente.
Salatele e fatele scolare per dieci minuti in uno scolapasta.
Sbucciare e affettare la cipolla.
Sbucciare, sciacquare e grattugiare la carota.
Metti questi 2 ingredienti in una ciotola.
Aggiungete il sale e lasciate riposare per 10 minuti.
Strizzate le verdure e mettetele in una ciotola.
Aggiungere le uova, la farina, l’aglio tritato, il sale, il pepe e la paprika.
Mescolare, quindi aggiungere il formaggio e il prezzemolo tritato.
Mescolare bene il tutto.
Formate le polpette con le mani.
In una padella antiaderente fate scaldare un filo d’olio.
Cuocere le frittelle di zucchine con carote e formaggio, rosolandole su entrambi i lati.
Per la cottura al forno, disporre le polpette in una pirofila oliata.
Cuocere per un quarto d’ora, a 190 gradi.