Come sformare la torta senza romperla: 4 consigli per un risultato impeccabile

Oggi vi consiglio di scoprire come sformare la torta. Chi si cimenta spesso nella realizzazione di dolci saprà sicuramente come questo passaggio non sia mai così banale come sembra, anzi! Al contrario, richiede precauzioni, metodi e consigli da seguire, affinché il risultato sia impeccabile e non si corra il rischio di rovinare la torta preparata con tanto amore: ecco 4 consigli per togliere la torta dallo stampo e ottenere un risultato perfetto risultato.

1- Preparare lo stampo

Innanzitutto è molto importante preparare bene lo stampo, per evitare che la torta si attacchi, rischiando poi di rompere la torta cercando di strapparla dal fondo. Per farlo basterà ungere accuratamente la superficie dello stampo con un po’ di burro o un pizzico di farina. In alternativa è anche possibile rivestire semplicemente il fondo dello stampo con carta da forno.

2- Lascia riposare il dolce

Il secondo consiglio è quello di lasciare riposare e raffreddare la torta per qualche minuto prima di sformarla. Inoltre, se notate che i bordi o il fondo della torta non si staccano facilmente dallo stampo, aiutatevi con un coltello o una spatola: seguite il bordo della torta con l’utensile, staccando delicatamente ogni centimetro di torta dalla modellatore.

3- Coprite la torta con un panno umido

Un altro segreto che vi aiuterà a sformare la torta senza romperla è coprirla con un panno umido appena uscita dal forno: in questo modo l’umidità che si creerà faciliterà la sformatura della torta.

4- Utilizzare uno stampo con fondo scorrevole

Strumenti molto utili che facilitano questa operazione sono gli stampi con fondo removibile, a cerniera o ad anello: basta aprire lo stampo ed estrarre il dolce. Nonostante siano realizzati con materiali antiaderenti, è sempre consigliabile rivestire la superficie con carta forno o con uno strato di burro.