Scopri la ricetta della crostata con mousse al cioccolato e cocco . Una vera delizia che conquisterà tutte le papille gustative. Questo dolce è favoloso . E’ perfetto da servire in occasioni speciali. Puoi gustarlo anche dopo un pasto in famiglia. Questa crostata dal gusto unico vi piacerà. Vediamo come prepararlo
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Base crostata:
200 g di farina
1 uovo
1 baccello di vaniglia
120 g di burro morbido
1 pizzico di sale
25 g di mandorle tritate
80 g di zucchero semolato
Ganache al cioccolato:
200 g di cioccolato fondente
200 ml di panna liquida intera
Mousse al cocco:
4 g gelatina
50 g cocco grattugiato
200 ml latte di cocco
2 albumi
50 g zucchero
Preparazione
Come preparare la crostata con mousse al cioccolato e cocco?
Iniziate dal fondo della torta.
Con una spatola mescolare il burro con i semi del baccello di vaniglia diviso in due, lo zucchero a velo setacciato, il sale e le mandorle tritate.
Aggiungere l’uovo e la farina setacciata.
Non lavorare troppo la miscela.
Coprire l’impasto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per due ore.
Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 180 gradi.
Foderate lo stampo con carta da forno e stendetevi sopra l’impasto.
Forarlo in più punti con i rebbi di una forchetta.
Ricopritela con carta da forno e pesi e fatela cuocere alla cieca per qualche minuto.
Formare la ganache facendo bollire la panna.
Sciogli il cioccolato lì.
Mescolare con una frusta.
Coprire l’impasto con questa preparazione e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Immergete la gelatina in acqua fredda e lasciatela macerare per dieci minuti.
Portare a bollore il latte con lo zucchero.
Aggiungere la gelatina strizzata e il cocco grattugiato, mescolare.
Lasciare raffreddare leggermente.
Montare gli albumi a neve ferma.
Incorporatelo delicatamente alla preparazione precedente e versatelo sulla ganache al cioccolato.
Conservare in frigorifero per diverse ore.
Decorare con cocco tritato e scaglie di cioccolato.
Servire la crostata al cioccolato con mousse al cocco.