Dolci e deliziosi croissant brioche con gocce di cioccolato

I croissant brioche con gocce di cioccolato sono dei pasticcini molto dolci . Sono perfetti per la colazione. Gustateli caldi, subito dopo averli preparati. La ricetta è molto semplice da realizzare. I tuoi cornetti saranno impeccabili . Prepariamo insieme queste delizie.

Preparazione: 20 minuti
Riposo: 3 ore
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 12 cornetti

ingredienti

500 g di farina
180 g di latte
120 g di zucchero
2 uova
100 g di burro (morbido)
14 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scorza di 2 limoni
Gocce di cioccolato a piacere

Preparazione

Come fare i croissant brioche con gocce di cioccolato?

In una ciotola mettete il latte tiepido e il lievito.

Mescolare per scioglierlo.

Aggiungete anche lo zucchero e mescolate con un cucchiaio.

Trasferisci il composto in un robot da cucina.

Aggiungete la scorza grattugiata di un limone, l’estratto di vaniglia, l’uovo e metà della farina.

Avviare la macchina per iniziare ad impastare.

Aggiungete il resto della farina e continuate ad impastare.

Con la macchina in funzione aggiungere poco alla volta il burro. Dovrebbe essere ben assorbito dall’impasto.

Disponetela su una spianatoia leggermente infarinata e lavoratela per qualche istante con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Mettilo in una ciotola. Coprire con pellicola e lasciare lievitare in forno spento e con la luce accesa fino al raddoppio.

Ci vorranno circa 2 ore.

Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata.

Stendetelo con le mani, poi con il mattarello fino ad ottenere un cerchio di circa 40 cm.

Sul cerchio distribuire la scorza grattugiata dell’altro limone e le gocce di cioccolato.

Battere leggermente con il mattarello in modo che le gocce di cioccolato aderiscano bene all’impasto.

Dividi il cerchio in quattro parti, quindi dividi ciascuna parte in tre quarti.

Arrotolare ogni angolo partendo dalla parte più larga fino alla punta.

Disporre i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno e lasciarli lievitare in forno con la luce accesa per circa un’ora.

Cuocere in forno caldo statico a 180 gradi per circa 15/20 minuti.

Sfornare, lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Servire i cornetti brioche con gocce di cioccolato.