Stupisci i tuoi ospiti con questo favoloso antipasto. Buonissimi i panini girelle ripieni di mousse di olive e prosciutto cotto . Sono invitanti e piacevoli da guardare. Questi rotolini dal gusto unico saranno un vero successo. Preparateli seguendo la mia ricetta infallibile. Il risultato sarà sublime.
Preparazione: 10 minuti
Riposo: 4 ore
Porzioni: circa 16-18 girelle
ingredienti
2 fette di pane (50 g l’una)
100 g di formaggio fresco spalmabile (robiola o ricotta)
150 g di prosciutto cotto (o altri salumi)
100 g di formaggio a fette (Emmental, raclette)
80 g di verde snocciolato (o olive nere)
80 g di tonno sott’olio (una scatoletta da 80 g, peso sgocciolato: 52 g)
Pistacchi tritati
Bastoncino di Bretzel (o bastoncini di legno per spiedini)
Preparazione
Come preparare le girelle del panino farcite con mousse di olive e prosciutto cotto?
Mettete in un frullatore/mixer la crema di formaggio, il tonno ben sgocciolato e le olive verdi.
Azionare e mescolare per qualche secondo fino ad ottenere una crema.
Spalmare le fette di pane con la mousse ottenuta.
Lasciare solo pochi cucchiai per la decorazione e conservare in frigorifero.
Guarnite le fette di panino prima con il prosciutto cotto poi con il formaggio.
Disporre ogni fetta di panino sulla pellicola trasparente e arrotolarle su se stesse.
Arrotolare bene le fette e sigillare i lati come caramelle.
Riponete i rotoli così ottenuti in frigorifero per almeno 4 ore (preferibilmente tutta la notte).
Trascorso il tempo, prendete i rotoli e affettateli, facendo numerose girelle non troppo spesse.
Spennellare il bordo di ciascuna girella con un po’ della mousse rimasta.
Decorare con pistacchi tritati.
Infilzare ciascuna girella con un bastoncino salato.
Disporre i panini su un tagliere e portare in tavola.
Le girelle del panino farcite con mousse di olive e prosciutto cotto sono pronte.