La zuppa di ceci e castagne è semplice ma gustosa . Questo menu dal sapore unico delizierà tutta la famiglia. È confortante e nutriente. Questa zuppa è davvero deliziosa . Preparatelo in un attimo e buon appetito!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
400 g di castagne
400 g di ceci in scatola (o già cotti)
200 g di pomodori pelati
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
800 ml di acqua
Peperoncino (facoltativo)
Preparazione
Come fare la zuppa di ceci e castagne?
Segnare completamente ogni castagna, con un taglio orizzontale.
Lessateli poi per circa 15 minuti in acqua bollente leggermente salata
Scolateli e sbucciateli.
Versate l’olio d’oliva in una casseruola e fate rosolare lo spicchio d’aglio e qualche ago di rosmarino.
Aggiungere poi i pomodori pelati schiacciati.
Salare e cuocere la salsa per circa 10 minuti.
Aggiungete le castagne, i ceci lessati e l’acqua.
Cuocere la zuppa a fuoco basso per circa 40 minuti, controllando di tanto in tanto.
A fine cottura spegnete il fuoco e lasciate riposare la zuppa di ceci e castagne per 10 minuti.
Servire condendo ogni porzione con un filo di olio a crudo o di peperoncino e qualche crostino di pane croccante.