Provate questa semplice preparazione delle capesante. È molto gustoso . Le capesante al prosecco e burro vi conquisteranno al primo sguardo. Si preparano in un attimo. Scegli tu stesso la proporzione degli ingredienti e mettiamoci al lavoro. Il tuo menu sarà straordinariamente buono .
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
ingredienti
Capesante
Olio extravergine di oliva
Prosecco
Burro
Sale
1 pizzico di pepe nero macinato
Qualche fogliolina di timo fresco
Pangrattato
Preparazione
Come fare le capesante con prosecco e burro?
Aprite le conchiglie, utilizzando un coltello affilato, ed estraete la parte interna con il suo corallo.
Pulite i molluschi, eliminando la parte scura, lavateli accuratamente e friggeteli, a fuoco vivace, in poco olio extravergine di oliva.
Sfumare con mezzo bicchiere di prosecco, sale e pepe.
Lasciare ridurre il fondo di cottura.
Spegnere il fuoco, aggiungere una noce di burro e mescolare.
Dopo aver lavato accuratamente i gusci e averli asciugati, inserite in ciascuna metà di essi un guscio di capesante.
Cospargere di pangrattato e aggiungere un cubetto di burro e timo.
Infornate a 190° per circa 8-9 minuti e servite le capesante con prosecco e burro.