Molto buoni gli sformati di capesante con salsa allo zafferano

Per le occasioni speciali preparate questi sublimi sformati di capesante con salsa allo zafferano . Sono buonissimi ed eleganti . I vostri ospiti rimarranno colpiti da questo squisito menù . Come antipasto o secondo piatto piacerà a grandi e piccini. Vi aspetto in cucina per la ricetta.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti circa
Porzioni: 5

ingredienti

200 ml di crème fraîche liquida
20 capesante
Pepe
2 baccelli di zafferano
Pangrattato
Olio extra vergine di oliva
Sale
1 porro
Prezzemolo
1 scalogno

Preparazione

Come preparare gli sformati di capesante con salsa allo zafferano?

Sbucciare lo scalogno e affettarlo.

Pulite il porro e tritatelo.

Versate un filo d’olio in una padella, fatelo scaldare e fate rosolare il porro e lo scalogno.

Toglieteli quindi dalla padella e sostituiteli con le capesante.

Lasciare cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere il porro e lo scalogno.

Aggiungere lo zafferano e la panna.

Salate, pepate e continuate la cottura per 5 minuti.

Dividete il tutto in pirofile.

Spolverizzate con pangrattato e aggiungete il prezzemolo tritato.

Preriscaldare il forno ad una temperatura di 200 gradi.

Cuocere gli sformati di capesante con la salsa allo zafferano per una decina di minuti.