Per le occasioni speciali preparate questi sublimi sformati di capesante con salsa allo zafferano . Sono buonissimi ed eleganti . I vostri ospiti rimarranno colpiti da questo squisito menù . Come antipasto o secondo piatto piacerà a grandi e piccini. Vi aspetto in cucina per la ricetta.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti circa
Porzioni: 5
ingredienti
200 ml di crème fraîche liquida
20 capesante
Pepe
2 baccelli di zafferano
Pangrattato
Olio extra vergine di oliva
Sale
1 porro
Prezzemolo
1 scalogno
Preparazione
Come preparare gli sformati di capesante con salsa allo zafferano?
Sbucciare lo scalogno e affettarlo.
Pulite il porro e tritatelo.
Versate un filo d’olio in una padella, fatelo scaldare e fate rosolare il porro e lo scalogno.
Toglieteli quindi dalla padella e sostituiteli con le capesante.
Lasciare cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere il porro e lo scalogno.
Aggiungere lo zafferano e la panna.
Salate, pepate e continuate la cottura per 5 minuti.
Dividete il tutto in pirofile.
Spolverizzate con pangrattato e aggiungete il prezzemolo tritato.
Preriscaldare il forno ad una temperatura di 200 gradi.
Cuocere gli sformati di capesante con la salsa allo zafferano per una decina di minuti.